Županijska bolnica Čakovec uložila je 250.000 eura u modernizaciju bolničke kuhinje, u kojoj 42 zaposlenika svakodnevno pripremaju oko 1100 obroka za pacijente i bolničko osoblje.
Čak 400.000 obroka godišnje za pacijente i zaposlenike
Bolnička kuhinja Županijske bolnice Čakovec jedan je od važnih dijelova svakodnevnog funkcioniranja zdravstvene ustanove. Tim od 42 djelatnika godišnje pripremi približno 400.000 obroka, namijenjenih pacijentima na bolničkim odjelima i zaposlenicima koji se hrane u bolničkom restoranu.
Upravo zbog velikog broja obroka, pouzdana oprema i kvalitetna organizacija rada ključni su za pravodobnu pripremu i posluživanje hrane.
Pravilna i nutritivno prilagođena prehrana pacijenata pritom predstavlja važan dio liječenja i oporavka, zbog čega ulaganje u kuhinju pridonosi i unapređenju ukupne zdravstvene skrbi.
Nova oprema vrijedna 250.000 eura donosi učinkovitiju pripremu hrane
Modernizacija obuhvaća nabavu novog parnog kotla i termo bloka, električne parno-konvekcijske peći, toplo-hladnog linijskog pulta te uređaja za smanjenje nastanka biootpada.
U sklopu investicije izvode se i potrebni strojarski, građevinsko-obrtnički i vodoinstalaterski radovi.
Nova parno-konvekcijska peć omogućuje ravnomjerniju termičku obradu namirnica te precizniju kontrolu temperature i vlage, dok parni kotao i termo blok olakšavaju pripremu velikih količina hrane.
Posebno je važan toplo-hladni linijski pult, koji će omogućiti kvalitetniju organizaciju posluživanja obroka u bolničkom restoranu i održavanje odgovarajuće temperature hrane.
Radovi na tom dijelu još traju, a novi pult trebao bi biti pušten u funkciju početkom studenoga.
Manje biootpada i odgovornije korištenje hrane
Jedna od važnih novosti je i uređaj za sprječavanje nastanka biootpada, kojim će se smanjiti količina ostataka hrane koje je potrebno zbrinuti te unaprijediti higijenski uvjeti.
Time se čakovečka bolnica uključuje u nastojanja za smanjenje otpada od hrane, što je jedan od važnih ciljeva na razini Europske unije.
Prema podacima Eurostata, u Europskoj uniji tijekom 2023. godine nastalo je 58,2 milijuna tona otpada od hrane, odnosno približno 130 kilograma po stanovniku.
Europskim propisima postavljen je cilj da se do 2030. godine otpad od hrane u maloprodaji, restoranima, prehrambenim uslugama i kućanstvima smanji za 30 posto po stanovniku.
Ravnatelj Nikola Hren: Rad djelatnika kuhinje zaslužuje priznanje
Ravnatelj Županijske bolnice Čakovec Nikola Hren istaknuo je da kvalitetna zdravstvena skrb ne uključuje samo dijagnostiku i liječenje, nego i sve prateće usluge koje utječu na dobrobit pacijenata.
„Kvalitetna zdravstvena skrb ne obuhvaća samo dijagnostiku i liječenje, već i sve prateće usluge koje pridonose dobrobiti pacijenata i svakodnevnom funkcioniranju bolnice. Modernizacijom kuhinje stvaramo bolje uvjete za pripremu i posluživanje hrane, povećavamo učinkovitost rada, stvaramo preduvjete za još kvalitetniju uslugu te olakšavamo rad našim zaposlenicima. Posebno zahvaljujem svim djelatnicima kuhinje na trudu, odgovornosti i predanosti kojom svakodnevno osiguravaju pripremu obroka za naše pacijente i zaposlenike. Njihov je rad važan dio bolničkog sustava i zaslužuje naše priznanje”, poručio je Hren.
Ulaganjem od 250.000 eura Županijska bolnica Čakovec nastavlja modernizaciju svojih usluga, povezujući kvalitetniju prehranu pacijenata, bolje uvjete rada zaposlenika i odgovornije gospodarenje hranom.
