Mirisi domaćih kolača, stari obiteljski recepti i okusi koji mnoge vraćaju u djetinjstvo ispunili su atrij Staroga grada u Čakovcu, gdje je održan 11. festival međimurskih slastica „Bakini kolači“.
Festival je organizirala Udruga za očuvanje kulturne baštine „Međimurska gruda“ iz Dunjkovca, a ovogodišnje izdanje ponovno je okupilo ljubitelje domaćih slastica, tradicije i starih međimurskih recepata. Na ocjenjivanje je pristiglo 30 kolača iz 19 udruga, pripremljenih upravo prema receptima koji se godinama prenose iz generacije u generaciju.
Jer neke se stvari jednostavno pamte – miris kolača koji se širi kućom, topla zlevanka iz pećnice, pita od jabuka ili orahnjača koja se pripremala za nedjeljni ručak. Nekada su se recepti prepisivali od susjede ili učili gledajući baku kako priprema tijesto, a mjere su često bile „od oka“. Svaka je kuća imala svoj način pripreme i poneki mali trik koji se nije baš uvijek otkrivao.
Upravo su takvi okusi obilježili ovogodišnji festival. Posjetitelji su mogli razgledati i kušati različite tradicionalne međimurske slastice, upoznati njihove sastojke i načine pripreme te razgovarati sa sudionicama koje su ih pripremile. Uz dobro poznate kolače, predstavljene su i neke slastice koje se danas sve rjeđe mogu pronaći na obiteljskim stolovima.
Manifestaciju je otvorio župan Međimurske županije Matija Posavec, koji je zajedno s predsjednikom Udruge „Međimurska gruda“ Franjom Soldatom obišao sudionice i dodijelio nagrade najuspješnijima.
Župan je tom prilikom čestitao svim udrugama i sudionicama na trudu i doprinosu očuvanju međimurske gastronomske baštine te istaknuo važnost prenošenja znanja i vještina pripreme tradicionalnih slastica na mlađe generacije.
Bučna rolada najbolja
Prvo mjesto za najbolji kolač osvojilo je Turističko društvo Središće ob Dravi s bučnom roladom.
Drugo mjesto pripalo je Udruzi žena Križovec za pitu od oraha i sira, dok je treće mjesto osvojila Udruga žena Pretetinec s kuruznom zlevankom.
Posebna nagrada „Izvorno međimursko“ dodijeljena je Udruzi žena „Garnofčice“ iz Gardinovca, koja je osvojila simpatije autentičnim narodnim nošnjama i najljepše uređenim štandom.
Osim natjecateljskog dijela, festival je bio prilika za susret, druženje i razmjenu iskustava. Uz stolove se razgovaralo o receptima, sastojcima i načinima pripreme, a svaka je udruga predstavila svoju verziju tradicionalnih međimurskih slastica.
Raznolikost kolača još je jednom pokazala koliko je bogata međimurska gastronomska baština i koliko se vrijednih recepata i danas čuva zahvaljujući ženama i udrugama koje ih prenose na nove generacije.
Festival „Bakini kolači“ već jedanaestu godinu okuplja ljubitelje domaćih slastica i čuva recepte koji su važan dio međimurske tradicije. Uz kolače se tako čuvaju i običaji, znanje, druženje i uspomene na okuse koji su obilježili djetinjstvo brojnih generacija.
